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掌握这几点,自己烤羊肉串烤出来更好吃,不腻也不膻!

羊肉串是我从小吃到大的美食,因地处西北,这里的羊肉肉质很好,非常适合做羊肉串,大街小巷的烤肉店随处可见!

现在也很流行自己自助烤肉,天气慢慢热起来了,约上三五好友或带上家人在户外来个烤肉也非常不错啊!

今天介绍一下自己制作羊肉串的过程,希望大家能够喜欢!

备料:

1.羊后腿一个;

2.洋葱两个;

3.葱两根;

4.姜50克;

调料:

1.辣椒粉100克;

2.孜然粉100克;

3.烧烤料100克;

4.盐适量;

5.料酒适量;

6.食用油适量;

做法:

1.腌制:将羊腿肉剔下,切成片,不可太厚不易烤熟,放入一个盆中,放入料酒,盐,葱段,姜片,切片的洋葱,烧烤料,用手抓拌均匀,用保鲜膜密封腌制两小时以上。

2.串肉:把腌制好的肉片串到用红柳枝做成的肉签上,一个手拿住肉片,一个手拿签子,从肉中间串过,要注意安全不要扎手,每串大概串四到五片肉即可,看自己的炉子大小。

3.烤肉:将炉肉木炭点燃后,将肉放在火上,先烤一分钟,见肉微微变色翻面,刷上油,继续烤,不停翻面,看肉中的汁水流出,撒上盐,再烤一会看肉中开始出油,撒上辣椒粉和孜然粉,再烤一下就可以吃了!

烤羊肉出炉了,飘香千里啊!肉提前用调料腌制过已经入味,所以不需很多调料味道也非常好,如果出外烧烤,可以提前在家中腌制好,出去再串肉也可以,或在家中完成备料都可以。

夏天到了,羊肉串和啤酒的标配可是没什么能够打败的,喜欢美食吗?咱们一起做起来吧!

人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒!